Центральный рынок в Милане, все готово к открытию

Наконец-то настал долгожданный момент. Новый Центральный рынок в Милане вот-вот будет открыт. Дата, которая будет обведена в календаре, — четверг, 2 сентября, когда 4500 квадратных метров площади будут открыты для публики в гастрономическом экстазе, в котором можно будет отведать самое свежее мясо и рыбу, а также типичную уличную еду. как попробовать хорошее вино или отличное пиво.

Открытие несколько раз откладывалось из-за пандемии COVID-19, но, наконец, время пришло, и Центральный рынок готов распахнуть свои двери внутри центрального вокзала.

Будут знаменитости, в первую очередь вездесущий Джо Бастианич, который принесет уникальное сочетание Италии и Соединенных Штатов своим американским барбекю в сопровождении вин, произведенных на его ферме во Фриули. Также интересно предложение Фаусто Савиньи, который даст возможность отведать мясные и мясные деликатесы, произведенные в оазисе Всемирного фонда дикой природы в лагере Dynamo Camp, первом оздоровительном терапевтическом лагере в Италии, который принимает детей и подростков, страдающих от тяжелых или хронических заболеваний. .

Для любителей биодинамики обратите внимание на мельницу Давиде Лонгони, первого пекаря-фермера в Италии, который возделывал землю под пшеницу. Здесь его мука будет производиться вместе с Маттиа Джардини и Альберто Иоссетти. Наконец, вкусные нотки и для любителей сладкого: великий кондитер Винченцо Санторо прибывает на Центральный рынок в Милане, во главе исторической кондитерской Martesana в Милане. Границы города открываются предложениями Оттавиано Сабато с его фирменными блюдами Кампании и шоколадными деликатесами Мара дей Боски ди Торино.

Пицца и уличная еда в Mercato

У вас мало времени, чтобы поесть? Вы предпочитаете удачную еду ресторану? Для вас Центральный рынок также является рассадником новинок: здесь действительно будут киоски, посвященные пицце, с Джованни Минео и Симоне Ломбарди из Кросты, а также фокачча ди Рекко, привезенная в Милан Марко Бруни, или китайские равиоли от Аги Чжоу из равиолерии Сарпи.

Почетный гость? Рыба

Внутри помещения особое пространство посвящено рыбе: хотя все сказано и противоположно всему, объективным фактом является то, что в Милане находится самый большой рыбный рынок в Европе, и поэтому он будет разработан с особым вниманием к деталям. .

В рыбном отделении будет зона, где можно сразу поймать и приготовить рыбу на рыбном рынке Педоль, рыбный бар от шеф-повара Джереми Депруно, который предложит сырые деликатесы, и миланская версия Rendez-Vous Марчианы Марины, одного из самые известные рестораны на острове Эльба, где повара готовят рыбу на углях.

Что такое Центральный рынок

Концепция Mercato Centrale, впервые открытая во Флоренции по идее Умберто Монтано, имела огромный успех, настолько, что были созданы две «ветви» в Риме и Турине. Таким образом, открытие в Милане станет четвертым открытием в Италии: Монтано утверждает, что приключение в столице Ломбардии является «самым масштабным и сложным за всю историю. Другими словами, самым амбициозным».

Большое слово для нового пространства, посвященного хорошему питанию, расположенного на 2 этажах, где 29 ремесленников будут предлагать свои вкусные блюда. Но не только еда: в полном миланском стиле внутри помещений Центрального рынка также будет кулинарная школа и радиолаборатория, а также серия цветочных инсталляций и зона для встреч, выставок, мероприятий и семинаров, даже для самых маленьких.

Наконец, место на Центральном рынке будет посвящено органическому рынку, где можно будет покупать свежие продукты и продукты с нулевым пробегом. Для тех, кто предпочитает другие изысканные блюда итальянской кухни, также найдутся трюфели Лучано Савини и магазин риса Серджио Барцетти.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Articoli correlati